姓名：鄭嵐
出生年月：1984.09
職稱：副研究員
學歷學位：研究生、博士
研究方向：功能多糖的結構表征及尊龍凱時 - 人生就是搏!學活性評價；微尊龍凱時 - 人生就是搏!學與發酵工程。
導師類型：碩士生導師
簡介：
鄭嵐，女，漢族，1984年9月出生，山東濟南人，博士，副研究員，碩士生導師。2015年于山東農業大學獲得博士學位，2015年至今于山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!尊龍凱時 - 人生就是搏!研究所工作。研究方向為天然多糖的結構表征及尊龍凱時 - 人生就是搏!學活性評價。主持國家自然科學基金項目、山東省自然科學基金項目、濟南市高價值專利培育項目、院地產學研協同創新項目等縱向課題7項，主持完成企業委托橫向課題5項。作為學術骨干參與國家高技術研究發展計劃（863計劃）子課題、國家重點研發計劃、山東省重點研發計劃（重大科技創新工程）項目、山東省科技重大專項項目、工信部綠色制造系統集成項目、山東省重點研發計劃（重大關鍵技術）項目等多項重大課題。在Int J of Biol Macromol、Oxid Med Cell Long、J Sci Food Agr、中國食品學報、食品科學等國內外學術期刊上發表論文20余篇，其中以第一/通訊作者發表SCI論文7篇，EI論文2篇。以第一發明人授權發明專利7項。獲得中國發明協會發明創業獎·創新獎二等獎1項、山東省循環經濟科學技術一等獎1項、山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!發酵產業協會科技進步二等獎1項、山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!科技進步獎二等獎1項。
培養學生情況：共培養碩士研究生5名。
近5年承擔項目情況、成果獎勵情況、授權專利、代表性論文等：
項目：
縱向課題：
1、干巴菌吸收轉化鋅元素的分子機制及鋅多糖的構效關系研究，國家自然科學基金（青年基金）項目，2022.01-2024.01（主持）
2、乳酸菌發酵法制備黃精多糖關鍵技術開發及產業化，山東省重點扶持區域引進急需緊缺人才項目，山東省發改委，2022.01-2024.12（主持）
3、納米尊龍凱時 - 人生就是搏!傳感器分子器件及在線分析技術的高價值專利培育，濟南市高價值專利培育項目，2020.10-2021.10（主持）
4、干巴菌對鋅元素的吸收機制及鋅多糖的活性評價（ZR2017BC070），山東省自然科學基金（博士基金）項目，2017.08-2019.12（主持）
5、固定化葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶生產葡萄糖酸關鍵技術研究（2019-CXY15），山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!—商河縣產學研協同創新基金，2020.01-2021.12（主持）
6、優勢農產品全資源高值化智能精深加工共性關鍵技術研究及產業化示范—玫瑰花高值綜合利用技術創新及應用示范（2020KJC-ZD15），科教產融合創新試點工程項目，2020.01-2021.12（任務負責人）
7、病原微尊龍凱時 - 人生就是搏!及疾病代謝標志物敏感元件關鍵技術及應用，國家重點研發計劃項目，2022.01-2024.12（參與）
8、合成尊龍凱時 - 人生就是搏!學關鍵技術體系研究及應用示范（2020CXGC010602），山東省重點研發計劃（重大科技創新工程）項目，2020.12-2023.12（參與）
9、氨基酸全產業鏈綠色設計平臺建設，2017年綠色制造系統集成項目，2017.07-2019.12（參與）
10、植酸酶工程菌高密度發酵智能控制關鍵技術（2016ZDJS07A20），山東省重點研發計劃（重大關鍵技術），2016.01-2018.12（參與）
橫向課題：
1、多糖功能飲品核心配方的研制，2020.9-2020.11（主持）
2、火龍果蘋果水果酵素分析測試技術服務，2019.08-2020.08（主持）
3、固定化葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶生產葡萄糖酸關鍵技術研究，2019.07-2021.12（主持）
4、黑蒜基礎數據分析技術服務，2017.12-2018.05（主持）
5、黑蒜功能性保健飲品研發技術服務，2017.12-2018.08（主持）
論文：
1、Jie Liang, Yonglei Zhao, Furui Yang, Lan Zheng*, et al.. Preparation and structure-activity relationship of highly active black garlic polysaccharides[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 220: 601-612 (SCI，IF=8.025)
2、Lan Zheng^*, Yaohong Ma^*, Yunjuan Zhang, et al.. Increased antioxidant activity and improved structural characterization of sulfuric acid-treated stepwise degraded polysaccharides from Pholiota nameko PN-01[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 166: 1220-1229. (SCI, IF=8.025)
3、 Lan Zheng^*, Yaohong Ma^*, Yunjuan Zhang, et al.. Distribution of zinc in mycelial cells and antioxidant and anti-inflammatory activities of mycelia zinc polysaccharides from Thelephora ganbajun TG-01[J]. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2020, 1-17. (SCI, IF=7.310)
4、Lan Zheng, Heng Ma, Yaohong Ma^*, et al.. Development and evaluation of a portable electrochemical biosensor for detecting uric acid in urine[J]. International Journal of Electrochemical Science, 2019, 14: 9573-9583. (SCI)
5、Lan Zheng, Min Liu, Guoyin Zhai, et al. Antioxidant and anti-ageing activities of mycelia zinc polysaccharide from Pholiota nameko SW-03[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2015, 95: 3117-3126. (SCI, IF=4.125)
6、Lan Zheng, Guoyin Zhai, Jianjun Zhang, et al. Antihyperlipidemic and hepatoprotective activities of mycelia zinc polysaccharide from Pholiota nameko SW-02[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2014, 70: 523-529. (SCI, IF=8.025)
7、 Lan Zheng, Long Hao, Hua Ma, et al. Production and in vivo antioxidant activity of Zn, Ge, Se-enriched mycelia by Cordyceps sinensis SU-01. Current Microbiology, 2014, 69: 270-276. (SCI)
8、鄭嵐, 馬耀宏^*, 孟慶軍, 等. 黑蒜多糖的斑馬魚體內抗氧化、抗炎癥活性分析[J]. 中國食品學報, 2020, 20(8): 65-76.（EI）
9、鄭嵐, 馬耀宏^*, 孟慶軍, 等. 干巴菌菌絲體多糖的制備及多糖水解特性[J]. 食品科學, 2019, 40(14): 312-322.（EI）
10、 張云娟, 鄭嵐*, 楊俊慧, 等. 三種類型樹脂固定化酶的制備及其在低pH值葡萄糖酸生產工藝中的應用[J]. 現代食品科技, 2023, 39(3): 93-101.
11、 鄭嵐, 梁潔, 趙永雷, 等. 獨瓣、多瓣黑蒜發酵前后成分及抗氧化活性的分析[J]. 食品與發酵工業, 2022, 48(16): 95-102.
12、鄭嵐, 馬耀宏^*, 楊俊慧, 等. 黑蒜多糖與鮮蒜多糖結構特征及抗氧化活性的比較研究[J]. 食品科技, 2018, 43(4): 194-200.
13、馬耀宏, 馬潤隆, 鄭嵐*, 等. 平陰玫瑰花托多糖的結構特征及抗氧化活性分析[J]. 食品工業科技, 2018, 39(8): 61-66.
授權專利：
1、鄭嵐, 梁潔, 趙永雷, 馬耀宏, 楊付銳, 黃金棟, 劉慶艾, 公維麗, 蔡雷. 一種黑蒜多糖的制備方法及其應用, 中國發明, 專利號：ZL202210699795.4（已授權）
2、鄭嵐, 馬耀宏, 梁潔, 劉慶艾, 蔡雷, 唐華, 公維麗, 王丙蓮, 孟慶軍, 楊艷. 一種玫瑰多糖及其制備方法和應用，中國發明, 專利號：ZL202111165399.5（已授權）
3、鄭嵐, 馬耀宏, 孟慶軍, 馬恒, 楊艷, 楊俊慧, 王丙蓮. 一種葡萄糖脫氫酶電極及其制備方法和應用, 中國發明, 專利號：ZL202010681916.3（已授權）
4、鄭嵐, 馬恒, 馬耀宏, 孟慶軍, 王丙蓮, 張云娟, 楊艷. 一種乳酸脫氫酶電極及其制備方法和應用, 中國發明, 專利號：ZL 202010682884.9（已授權）
5、鄭嵐, 馬耀宏, 孟慶軍, 王丙蓮, 楊艷, 楊俊慧, 蔡雷, 公維麗. 一種分析多糖結構中單糖殘基分布規律的方法, 中國發明, 專利號：ZL201811189404.4（已授權）
6、鄭嵐, 楊俊慧, 楊艷, 蔡雷, 馬潤隆, 劉慶艾. 一株干巴菌菌株及其發酵得到的干巴菌菌絲體鋅多糖及應用, 中國發明, 專利號：ZL201611166884.3（已授權）
7、鄭嵐, 馬耀宏, 孟慶軍, 公維麗, 王丙蓮, 楊俊慧, 楊艷, 劉慶艾. 一種提高干巴菌菌絲體和多糖產量的方法及干巴菌多糖的應用, 中國發明, 專利號：ZL201910278531.X（已授權）
8、鄭嵐, 馬耀宏, 孟慶軍, 楊艷, 楊俊慧, 王丙蓮. 一種發酵液中葡萄糖酸鈉含量的檢測裝置, 中國實用新型, 專利號：ZL201821165950.X（已授權）
科研獎勵：
1、植酸酶發酵過程檢測的尊龍凱時 - 人生就是搏!傳感器與智能控制系統，中國發明協會，發明創業獎·創新獎，二等獎，2020.10
2、氨基酸全產業鏈綠色設計平臺建設項目，山東省循環經濟協會，山東省循環經濟科學技術獎，一等獎，2020.12
3、氨基酸全產業鏈綠色制造技術研發及應用，山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!發酵產業協會，科技進步二等獎，JB2021-2-3，2021.04
4、瑰花精深加工關鍵技術及應用，山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!，山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!科技進步獎，二等獎，2015.12
 
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