姓名：張綿松
出生年月：1982.05
職稱(chēng)：研究員
學(xué)歷學(xué)位：碩士研究生
研究方向：食品加工新技術(shù)與功能食品
導(dǎo)師類(lèi)型：碩士生導(dǎo)師
簡(jiǎn)介：
教育經(jīng)歷：
2000.09-2004.06 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)與工程 學(xué)士
2005.09-2008.06 江南大學(xué)  食品科學(xué) 碩士
2020.03-至今   澳大利亞弗林德斯大學(xué) 博士在讀
工作經(jīng)歷：
2008.07-2008.11 山東省尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!中日友好尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!技術(shù)研究中心 見(jiàn)習(xí)期
2008.12-2010.11 山東省尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!中日友好尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!技術(shù)研究中心 研究實(shí)習(xí)員
2010.12-2014.11 山東省尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!中日友好尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!技術(shù)研究中心 助理研究員
2014.12-2016.08 山東省尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!中日友好尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!技術(shù)研究中心 副研究員
2016.09-2021.12 山東省尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!研究所 副研究員
2022.01-至今   山東省尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!研究所 研究員
工作業(yè)績(jī)：
主要從事海洋活性物質(zhì)的分離提取、活性評(píng)價(jià)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的研究工作。主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等國(guó)家級(jí)、省部級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng)，廳局級(jí)項(xiàng)目5項(xiàng)。研究成果獲山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省教育廳科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)1項(xiàng)。積極探索產(chǎn)學(xué)研合作，與省內(nèi)外7家企業(yè)開(kāi)展了項(xiàng)目合作，申請(qǐng)專(zhuān)利16項(xiàng)，制定企標(biāo)6項(xiàng)，完成6個(gè)產(chǎn)品的中試，實(shí)2個(gè)產(chǎn)品的批量生產(chǎn)。在國(guó)際合作方面，引進(jìn)烏茲別克斯坦籍博士后1名，合作發(fā)表SCI論文2篇，建立了良好的合作交流關(guān)系；積極推動(dòng)中澳特色尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!資源產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室海參加工項(xiàng)目的合作。目前主要學(xué)術(shù)兼職有中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海參分會(huì)專(zhuān)家，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事和山東省知識(shí)產(chǎn)權(quán)公共服務(wù)平臺(tái)智庫(kù)專(zhuān)家。
 
培養(yǎng)學(xué)生情況：目前有在讀碩士研究生4人。
近5年承擔(dān)項(xiàng)目情況、成果獎(jiǎng)勵(lì)情況、授權(quán)專(zhuān)利、代表性論文等：
近5年承擔(dān)項(xiàng)目：
1、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題，2018YFC0311206，海洋功能食品組方設(shè)計(jì)與穩(wěn)態(tài)化技術(shù)研究，2018.7-2021.12，438萬(wàn)，子任務(wù)負(fù)責(zé)人。
2、齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!）-威海市人民政府產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新基金項(xiàng)目，航天潛航特種食品的研究與開(kāi)發(fā)，2020.06-2022.12，133萬(wàn)，主持。
3、山東省科技型中小企業(yè)創(chuàng)新能力提升工程項(xiàng)目, 基于海洋尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!活性肽的特殊食品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化，2022.08-2024.12，50萬(wàn)元，主持。
4、省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（醫(yī)用食品專(zhuān)項(xiàng)），基于羅漢參抗性淀粉的糖尿病患者碳水化合物組件的研究，2017.01-2019.06，50萬(wàn)元，主持。
近5年成果獎(jiǎng)勵(lì)：
1、2020. 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（4/15），基于海參功能肽和多糖的功能食品開(kāi)發(fā)與示范
2、2020. 山東省高等學(xué)校科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（1/9）, 海蜇來(lái)源活性肽的關(guān)鍵制備技術(shù)及應(yīng)用開(kāi)發(fā)
3、2020. 山東省高等學(xué)校科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（8/10）, 海參共生體系活性物質(zhì)的挖掘和應(yīng)用
4、2017. 威海市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（第5位），海參加工副產(chǎn)物活性物質(zhì)提取關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化實(shí)施及功能食品開(kāi)發(fā)
5、2013. 威海市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（2/5），酶法制備海蜇ACE抑制肽的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用開(kāi)發(fā)
6、2010. 威海市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（6/11），海帶下腳料深加工關(guān)鍵技術(shù)的研究
7、2020. 山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)（技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)）一等獎(jiǎng)（2/8），海蜇ACE抑制肽的關(guān)鍵制備技術(shù)及應(yīng)用開(kāi)發(fā)
8、2020. 第四屆全國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+生命周期評(píng)價(jià)大賽”農(nóng)業(yè)專(zhuān)題競(jìng)賽優(yōu)秀獎(jiǎng)（指導(dǎo)老師），海參養(yǎng)殖的LCA分析
8、2022. 生產(chǎn)力促進(jìn)（創(chuàng)新發(fā)展）獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（5/10），海洋功能蛋白和活性肽制品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)
9、2022. 第五屆全生命周期碳中和創(chuàng)新大賽專(zhuān)題比賽三等獎(jiǎng)（1/2），不同干燥方式下的干海參的LCA分析
10、2022.  第十三屆“挑戰(zhàn)杯”建設(shè)銀行山東省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽銀獎(jiǎng)（指導(dǎo)老師2/2），共享蔚藍(lán)海域——南極磷蝦蛋白質(zhì)的開(kāi)發(fā)利用
 
近5年授權(quán)專(zhuān)利：
1.劉新，張綿松，楊子君，袁文鵬， 夏雪奎，張永剛，賈愛(ài)榮，史亞萍，齊君，喬若瑾，唐煒，劉昌衡. 海蜇來(lái)源的尊龍凱時(shí) - 人生就是搏!活性肽及其制備方法. 專(zhuān)利號(hào)：ZL201510174322.2.授權(quán)日期：2018.1.2
2.米哈伊·爾庫(kù)薩金，劉昌衡，張綿松，袁文鵬，賈愛(ài)榮，趙佩佩，張玉，史亞萍，夏雪奎，阿提姆·席爾琴科. 巖藻聚糖硫酸脂低聚糖及制備方法與應(yīng)用. 專(zhuān)利號(hào)：ZL201611258163.5.授權(quán)日期：2019.9.17
3.李響、張綿松，劉昌衡，張玉，袁宗濤，史亞萍，賈愛(ài)榮，袁福君. 一種羅漢參濁汁飲料及其制備方法. 專(zhuān)利號(hào)：ZL201810064630.3. 授權(quán)日期：2021.03.02
4.李響，張綿松，劉昌衡，賈愛(ài)榮，史亞萍，袁宗濤，張玉，袁福君. 一種羅漢參復(fù)方飲料及其制備方法.專(zhuān)利號(hào)：ZL201810064642.6. 授權(quán)日期：2021.03.23
5.劉新，張綿松、劉昌衡，賈愛(ài)榮、史亞萍，王加祥、白新峰，劉雪. 一種山楂花來(lái)源的ACE抑制活性化合物的制備方法. 專(zhuān)利號(hào)：ZL201910613586.1. 授權(quán)日期：2021.07.13
 
近5年代表性論文：
1. Sherzod Mamatov, Miansong Zhang, Airong Jia, Xin Liu, Changheng Liu. Effect of Infrared Radiation (IR) Pre-Treatment on the Freeze-Drying of Sea Cucumber. International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) ,2019,8(12): 2278-3075
2. Yin, P.P. Jia, A.R.  Heimann, K. Zhang, M. S. Liu, X. Zhang, W. Liu, C.H. Hot water pretreatment-induced significant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus. Food Chemistry, 2020,314: 126211
3. Miansong Zhang， Mengke Yao，Airong Jia，Yaping Shi，Xinfeng Bai，Xue Liu，Tingting Cui，Xin Liu，Changheng Liu. Hypolipidemic effect of soluble dietary fibers prepared from Asparagus officinalis and their effects on the modulation of intestinal microbiota. Food Science and Biotechnology，2021，30（13）：1721-1731
4. M Zhang, Sh Mamatov*, Sh Yaping, A Jia, Ch Liu. The new drying technology of sea cucumber. Journal of Physics: Conference Series, 2021, 2131(5), 052071
5. Liang Q, Ahmed F, Zhang M, Sperou N, Franco CMM, Feng Q and Zhang W (2022) In Vivo and Clinical Studies of Sea Cucumber-Derived Bioactives for Human Health and Nutrition From 2012-2021. Front. Mar. Sci. 9:917857. doi: 10.3389/fmars.2022.917857
6. Jia, A., Zhang, M., Liu, X., Cui, T., Hou, H., Liu, C. (2023). Ready-to-Eat Sea Cucumber Products and Collagen Stabilization Technology. In: Xue, C. (eds) Advances in Sea Cucumber Processing Technology and Product Development . Advances in Marine Bioprocesses and Bioproducts. Springer, Cham. http://doi.org/10.1007/978-3-031-16512-2_7
 
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