“海參深加工技術研究”是山東省科技廳2003年度計劃課題，目的是研制即食鮮海參、海參口服液、海參膠囊三種產品。兩年多來，經過課題組成員的辛勤工作，現已順利完成了研究計劃，各項指標均達到計劃要求。
    海參是一種高蛋白含量、低膽固醇、微量元素都比較均衡的營養食品，具有抗疲勞、提高免疫、降血脂、降血糖等多種作用。海參體內含有的酸性多糖對惡性腫瘤的生長、轉移具有顯著的抑制作用。但是由于海參加工復雜，不便于食用，因此課題組利用現代尊龍凱時 - 人生就是搏!技術對海參進行深加工，使其既具有風味與營養，又具有易于吸收和食用等特點，產品已經上市，受到了廣大消費者的歡迎與好評。
    課題組經過3年的研制，完成了即食海參、海參口服液、海參膠囊三個品種的研制，其理化指標如下：
   1、  即食海參：具有濃郁的海參風味，經檢測，固形物含量達到90%以上，蛋白質含量達到16.16%，脂肪1.52%，并含有十八種氨基酸和人體發育必需的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。保質期達到6個月以上。
    海參口服液：經檢測，蛋白質含量達到2%以上，酸性多糖含
量達到145mg/100ml，硒含量達到5mg/100ml，并含有十八種氨基酸和人體發育必需的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。藥理實驗表明：海生口服液能顯著增強動物抗疲勞和免疫能力。
    海參膠囊：經檢測，蛋白質含量達到33%以上，總糖達到
35.5%，總皂苷達到19.7%mg/g，并含有十八種氨基酸和人體發育必需的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。
    該項目于2005年12月通過了山東省科技廳組織的科技成果鑒定，經檢索查新，目前未發現國內有采用氣調、控溫加工工藝生產即食鮮海參的文獻報道；也未發現以即食海參加工產生的下腳料、鮮海參為原料，并輔以中藥，研制海參保健膠囊的文獻報道。即食鮮海參生產工藝屬國內首創。整體研究達到了國內領先水平。