本項(xiàng)目根據(jù)還原糖與鐵氰化鉀反應(yīng)的電化學(xué)檢測(cè)原理，將流動(dòng)注射技術(shù)與電化學(xué)檢測(cè)方法相結(jié)合，建立了還原糖測(cè)定方法，可快速測(cè)定寡糖制備樣品中的低濃度還原糖。準(zhǔn)確度為±1.0%，檢測(cè)下限為5×10-2 mg/mL，電極響應(yīng)時(shí)間小于5秒，檢測(cè)周期短，線性范圍0.005%―2.000%，抗干擾能力強(qiáng)，不受樣品濁度和顏色的影響。
    本項(xiàng)目研制的還原糖電化學(xué)分析儀（SGD－4A）性能穩(wěn)定，成本低，操作和維護(hù)簡(jiǎn)單，關(guān)鍵技術(shù)已申報(bào)國家發(fā)明專利2項(xiàng)。經(jīng)用戶單位使用，效果良好，可在我國發(fā)酵、淀粉糖等多領(lǐng)域應(yīng)用，推廣前景廣闊，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。
    本項(xiàng)目已于2011年1月通過濟(jì)南市科技局組織的專家鑒定，該項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平。