本項目首次研究了布拉酵母菌制劑對肉雞腸內雙糖酶活性的影響及對大腸桿菌的抑制作用，并對其發酵培養基配方及發酵工藝進行了研究，取得了小試和中試放大工藝的關鍵參數。確定了制劑制備的工藝條件，為實現工業化生產奠定了基礎。
    研究表明，肉雞喂養布拉酵母菌后，與對照相比，腸道內蔗糖酶、麥芽糖酶活性有顯著提高，大腸桿菌數量有明顯降低，肉雞死淘率及料肉比降低，出欄率顯著提高。
    本項目已于2010年12月通過山東省科技廳組織的專家鑒定，研究成果填補了國內空白，達到國內領先水平，具有重要的開發應用前景。