本研究的關鍵技術是將固體高溫短時殺菌技術和階梯式二次殺菌技術應用到海洋食品加工中；建立了海珍品加工的新方法，完善了海珍品加工的質量控制體系，實現了海珍品的工廠化、標準化生產。研究過程中申請了1項國家發明專利，發表學術論文9篇，制定了即食鮮海參、海參口服液、海參膠囊相關產品的企業標準3項。項目建設即食調理海洋食品和功能飲品兩條生產線，年產即食鮮海參、海參口服液230000公斤。年產即食海參30000公斤，海參口服液200000公斤，海參膠囊20萬粒。