| 姓 名 | 張綿松 | 性 別 | 男 | |
| 籍 貫 | 湖南永州 | 出生年月 | 1982.05 | |
| 職 稱 | 研究員 | 政治面貌 | 中共黨員 | |
| 專 業 | 食品科學 | 職 務 | 研究室副主任 | |
| 導師類別 | 碩導 | 學歷、學位 | 研究生/碩士 | |
| 課 題 組 | 食品尊龍凱時 - 人生就是搏!技術研究室 | |||
| 工作信息 | 15069086432/ zhangms@sdas.org | |||
| 隸屬單位 | 山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!尊龍凱時 - 人生就是搏!研究所 | |||
| 通訊地點 | 濟南市歷城區經十東路28789號 | |||
| 學習、工作簡歷： 2000.09-2004.06 湖南農業大學 工學學士 2005.09-2008.06江南大學(原無錫輕工業大學) 工學碩士 2008.07-2008.11 山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!中日友好尊龍凱時 - 人生就是搏!技術研究中心 見習期 2008.12-2010.11 山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!中日友好尊龍凱時 - 人生就是搏!技術研究中心 研究實習員 2010.12-2014.11 山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!中日友好尊龍凱時 - 人生就是搏!技術研究中心 助理研究員 2014.12-2016.08 山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!中日友好尊龍凱時 - 人生就是搏!技術研究中心 副研究員 2016.09-至今 山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!尊龍凱時 - 人生就是搏!研究所 副研究員 2020.03-至今 澳大利亞弗林德斯大學 博士在讀 |
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| 主要研究方向： 食品加工新技術及功能食品開發 | ||||
| 縱向課題： 1.國家重點研發計劃課題，2018YFC0311206，海洋功能食品組方設計與穩態化技術研究，2018.7-2021.12，438萬，子課題負責人。 2. 齊魯工業大學（山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!）-威海市人民政府產學研協同創新基金項目，航天潛航特種食品的研究與開發，2020.06-2022.12，133萬，主持。 3. 山東省科技型中小企業創新能力提升工程項目, 基于海洋尊龍凱時 - 人生就是搏!活性肽的特殊食品研發與產業化，2022.08-2024.12，50萬元，主持。 4. 省重點研發計劃（醫用食品專項），基于羅漢參抗性淀粉的糖尿病患者碳水化合物組件的研究，2017.01-2019.06，50萬元，主持。 5.山東省重點研發計劃，2016GSF115035，貝類內源性β-1,3葡聚糖酶在改性Laminarin的應用研究，2016.4-2017.12，10萬元，主持。 6.院創新工程國合專項，源自烏茲別克斯坦大宗果蔬的加工技術研究，2016-2017，25萬元，主持。 7. 山東省尊龍凱時 - 人生就是搏!-單縣人民政府產學研合作引導基金，羅漢參活性物質的研究及功能食品的開發，2015.12-2017.11，40萬元，主持。 8.國家自然基金，41306133，海蜇來源的ACE抑制肽的分離鑒定、抑制機制及三維構效關系研究，2014.1-2016.12，25萬元，第二位。 9.山東省自主創新項目，2013CXC80203，海珍品精深加工技術研究及產業化開發，2013.7-2015.7，1000萬元，第三位。 橫向課題： 1. 羅漢參的深加工技術及產品開發，20萬元 2. 海帶水溶性膳食纖維提取工藝及潤腸通燥片的開發，30萬元 3. 黃蜆子深加工技術及產品開發，50萬元 4. 航天潛航特種食品的研究與開發，72萬元 論文： 1. 張綿松，袁文鵬, 王小軍，孟秀梅，夏雪奎. 海蜇皮水解條件的研究. 食品工業科技，2010(2)：258-260 2. 張綿松，孟秀梅，袁文鵬. 海蜇血管緊張素轉化酶抑制肽的超濾分離. 食品與藥品，2010，12（1）：20-23 3. Xin Liu, Miansong Zhang, Chao Zhang, Changheng Liu. Angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory, antihypertensive and antihyperlipidaemic activities of protein hydrolysates from Rhopilema esculentum. Food Chemistry, 2012, 134, 2134-2140. 4. Xin Liu, Zhenliang Sun, Miansong Zhang, Xiumei Meng, Xuekui Xia, Wenpeng Yuan, Feng Xue, Changheng Liu. Antioxidant and antihyperlipidemic activities of polysaccharides from sea cucumber Apostichopus japonicus，Carbohydrate Polymers, 2012, 90, 1664-1670 5. 張綿松，劉新，孟秀梅，賈愛榮，張永剛，夏雪奎，袁文鵬，劉昌衡. 生何首烏體外抗氧化活性及抗菌活性的研究. 食品科技，2012(8)：228-231 6. Xin Liu, Miansong Zhang, Airong Jia , Yonggang Zhang, Haiming Zhu, Chao Zhang, Zhenliang Sun, Changheng Liu. purification and characterization of angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides from jellyfish Rhopilema esculentum，Food Research International , 2013, (50) : 339–343 7. 張綿松，劉昌衡，袁文鵬，劉新，史亞萍，胡煒. 響應面法優化烏參蛋白酶解條件的研究. 食品工業，2014，35（12）：26-29 8. Xin Liu， Miansong Zhang, Kai Guo, Airong Jia, Yaping Shi, Ganglong Gaob,Zhenliang Sun, Changheng Liu.Cellulase-assisted extraction, characterization, and bioactivity of polysaccharides from Polygonatum odoratum.International Journal of Biological Macromolecules，75 (2015) 258–265 9. Xin Liu,Miansong Zhang, Yaping Shi, Ruojin Qiao,Wei Tang and Zhenliang Sun.Production of the angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides and isolation of four novel peptides from jellyfish (Rhopilema esculentum) protein hydrolysate.J Sci Food Agric 2016; 96: 3240–3248 10. 張綿松，史亞萍，袁文鵬，賈愛榮，宋和明，劉昌衡. 青柳蛤酶解條件優化及輔助降血壓活性的研究.食品工業，2017，38（3）： 52-56 11. 張玉，史亞萍，李響，劉昌衡，賈愛榮，袁福君，張綿松（通訊作者）. 響應面法優化羅漢參淀粉提取工藝研究.食品研究與開發，2018,39(18):61-65 12. Liu Xin,Guo Kai,Jia Airong,Zhang Miansong, Shi Yaping, Liu Changheng.Three new oleanane-type triterpenoid sapoinins from the seeds of Celosia cristata L.Natural Product Research, 2018，32（2）： 167–174 13. Hasanov Jahongir, Zhang Miansong, Ismailov Amankeldi, Zhang Yu, Liu Changheng. The influence of particle size on supercritical extraction of dog rose (Rosa canina) seed oil. Journal of King Saud University - Engineering Sciences ,2019,31:140-143 14. Sherzod Mamatov, Miansong Zhang, Airong Jia, Xin Liu, Changheng Liu. Effect of Infrared Radiation (IR) Pre-Treatment on the Freeze-Drying of Sea Cucumber. International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE) ,2019,8(12): 2278-3075 15. Yin, P.P. Jia, A.R. Heimann, K. Zhang, M. S. Liu, X. Zhang, W. Liu, C.H. Hot water pretreatment-induced significant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus. Food Chemistry, 2020,314: 126211 16. 王加祥，史亞萍，賈愛榮，張玉，劉昌衡，張綿松（通訊作者）. 貝類內源性消化酶的活性比較及其分離純化. 食品工業，2021,42(06)：200-203 17. 張綿松，賈愛榮，史亞萍，劉雪，趙福江，劉昌衡. 羅漢參淀粉理化性質及降血糖活性研究. 食品研究與開發，2021,42(09)：25-30 18. Miansong Zhang， Mengke Yao，Airong Jia，Yaping Shi，Xinfeng Bai，Xue Liu，Tingting Cui，Xin Liu，Changheng Liu. Hypolipidemic effect of soluble dietary fibers prepared from Asparagus officinalis and their effects on the modulation of intestinal microbiota. Food Science and Biotechnology，2021，30（13）：1721-1731 19. M Zhang, Sh Mamatov*, Sh Yaping, A Jia, Ch Liu. The new drying technology of sea cucumber. Journal of Physics: Conference Series, 2021, 2131(5), 052071 20. Liang Q, Ahmed F, Zhang M, Sperou N, Franco CMM, Feng Q and Zhang W (2022) In Vivo and Clinical Studies of Sea Cucumber-Derived Bioactives for Human Health and Nutrition From 2012-2021. Front. Mar. Sci. 9:917857. doi: 10.3389/fmars.2022.917857 專利 1. 張綿松、劉昌衡、唐聚德、袁文鵬、孟秀梅、夏雪奎、王小軍、孫永軍、胡煒. 一種海蜇營養液的制備方法.專利號：ZL200810158082.7.公開日期：2011.10.26 2. 張綿松、劉昌衡、唐聚德、袁文鵬、夏雪奎、王小軍、孟秀梅、胡煒、孫永軍. 一種海蜇活性肽酸奶及其制備方法. 專利號：ZL20081058085.0. 公開日期：2011.10.26 3. 張綿松、劉昌衡、唐聚德、袁文鵬、夏雪奎、孟秀梅、王小軍. 一種曲米魚制品及其制作方法. 專利號：ZL200910019183.0. 公開日期：2012.5.23 4. 張綿松、劉昌衡、唐聚德、張永剛、劉新、王小軍、夏雪奎、袁文鵬、胡煒、孟秀梅、孫永軍. 一種人造海參及其制作方法. 專利號：ZL201010279302.9. 公開日期：2013.7.24 5. 張綿松、劉昌衡、孫永軍、賈愛榮、張永剛、袁文鵬、胡煒、孟秀梅、夏雪奎、劉新. 一種水產蛋白肽微膠囊的制備方法. 專利號：ZL201110395884.1. 公開日期：2013.7.24 6. 張綿松、劉昌衡、唐聚德、劉新、王小軍、夏雪奎、袁文鵬、胡煒、孟秀梅、張永剛、孫永軍. 一種花蛤營養液及其制備方法. 專利號：ZL201010279343.8. 公開日期：2013.9.11 7. 張綿松、劉昌衡、唐聚德、孟秀梅、劉新、張永剛、袁文鵬、王小軍、孫永軍、胡煒、賈愛榮、夏雪奎. 海蜇降壓肽的酶法制備方法. 專利號： ZL201110100220.8. 公開日期：2013.11.13 8. 張綿松、劉昌衡、唐聚德、夏雪奎、孫永軍、張永剛、劉新、王小軍、孟秀梅、袁文鵬、胡煒. 一種海產膠原蛋白肽飲料及其制備方法. 專利號：ZL201010279402.1. 公開日期：2014.2.12 9. 張綿松、胡煒、王志偉、袁文鵬、劉新、劉昌衡、孫永軍、唐聚德. 一種利用海洋尊龍凱時 - 人生就是搏!制取復合降血壓肽的方法. 專利號：ZL201110384724.7. 公開日期：2014.7.23 10. 張綿松、孫永軍、喬若瑾、胡煒、劉新、史亞萍、夏雪奎、袁文鵬、張永剛、賈愛榮、劉昌衡、鞠文明、唐曉波、畢春雨.即食膨化鳀魚的加工方法.專利號：ZL201310649305.授權日期：2016.5.18 11. 張綿松、劉昌衡、胡煒、喬若瑾、齊君、孫永軍、史亞萍、夏雪奎、袁文鵬、一種海帶膳食纖維的制取方法.專利號：ZL201310649386.4.授權日期：2016.5.18 12. 張綿松、劉昌衡、宋和明、劉新 、宋興華、史亞萍、亓正良、袁文鵬、夏雪奎、張永剛、何全鋒 .一種中國蛤蜊固體調味品的制作方法.專利號：ZL2015101312166.授權日期：2017.9.9 13. 劉新、張綿松、楊子君、袁文鵬、 夏雪奎、張永剛、賈愛榮、史亞萍、齊君、喬若瑾、唐煒、劉昌衡. 海蜇來源的尊龍凱時 - 人生就是搏!活性肽及其制備方法. 專利號：ZL201510174322.2.授權日期：2018.1.2 14. 米哈伊·爾庫薩金、劉昌衡、張綿松、袁文鵬、賈愛榮、趙佩佩、張玉、史亞萍、夏雪奎、阿提姆·席爾琴科. 巖藻聚糖硫酸脂低聚糖及制備方法與應用. 專利號：ZL201611258163.5.授權日期：2019.9.17 15. 李響，張綿松，劉昌衡、張玉、袁宗濤、史亞萍、賈愛榮、袁福君. 一種羅漢參濁汁飲料及其制備方法. 專利號：ZL201810064630.3. 授權日期：2021.03.02 16. 李響，張綿松、劉昌衡、賈愛榮、史亞萍、袁宗濤、張玉、袁福君. 一種羅漢參復方飲料及其制備方法.專利號：ZL201810064642.6. 授權日期：2021.03.23 17. 劉新、張綿松、劉昌衡、賈愛榮、史亞萍、王加祥、白新峰、劉雪. 一種山楂花來源的ACE抑制活性化合物的制備方法. 專利號：ZL201910613586.1. 授權日期：2021.07.13 |
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| 獲獎情況： 1. 2011， 山東省科技進步一等獎（5/11），即食海珍品加工關鍵技術及產業化 2. 2012，山東省技術市場科技金橋獎一等獎（5/11），即食海珍品加工關鍵技術及產業化 3. 2014，中國食品工業協會科學技術二等獎（1/14），酶法制備海蜇ACE抑制肽的關鍵技術及應用開發 4. 2011，中國食品工業協會科學技術二等獎（6/11），海帶下腳料深加工關鍵技術的研究 5. 2020，中國食品工業協會科學技術獎一等獎（4/15），基于海參功能肽和多糖的功能食品開發與示范 6. 2020，山東省高等學校科學技術獎二等獎（1/9）, 海蜇來源活性肽的關鍵制備技術及應用開發 7. 2020，山東省高等學校科學技術獎一等獎（8/10）, 海參共生體系活性物質的挖掘和應用 8. 2017，威海市科學技術獎二等獎（第5位），海參加工副產物活性物質提取關鍵技術產業化實施及功能食品開發 9. 2013，威海市科學技術獎二等獎（2/5），酶法制備海蜇ACE抑制肽的關鍵技術及應用開發 10. 2010，威海市科學技術獎二等獎（6/11），海帶下腳料深加工關鍵技術的研究 11. 2020，山東省食品科學技術學會科學技術獎（技術發明獎）一等獎（2/8），海蜇ACE抑制肽的關鍵制備技術及應用開發 12. 2020，第四屆全國“互聯網+生命周期評價大賽”農業專題競賽優秀獎（指導老師），海參養殖的LCA分析 社會兼職 2019.06起，中國水產流通與加工協會海參分會，專家 2019.11-2023.11，山東省食品科學技術學會，理事 |
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